產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析是基于產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的動(dòng)態(tài)過程，對(duì)影響技術(shù)發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行分析，判斷產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的有利條件與不利條件，評(píng)估技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化前景，為準(zhǔn)確進(jìn)行研發(fā)投資決策和市場(chǎng)戰(zhàn)略規(guī)劃提供參考的一種知識(shí)服務(wù)。
支撐決策者判斷科學(xué)、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，開展技術(shù)預(yù)見、技術(shù)評(píng)估；開展投資、并購(gòu)；制定專利戰(zhàn)略，尋找合作對(duì)象，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等。支撐研發(fā)人員分析研發(fā)熱點(diǎn)、技術(shù)空白點(diǎn)；尋找技術(shù)方案和研發(fā)機(jī)會(huì)等。
包括但不限于政府部門官方網(wǎng)站、國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、海關(guān)數(shù)據(jù)、科技報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、行業(yè)報(bào)告、行業(yè)學(xué)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟網(wǎng)站、走訪調(diào)研、產(chǎn)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)、專家知識(shí)經(jīng)驗(yàn)等；科技論文數(shù)據(jù)庫(kù)（Web of Science/scopus等）；專利數(shù)據(jù)庫(kù)（DII/DI /incopat等）；龍頭企業(yè)技術(shù)研發(fā)路線；產(chǎn)業(yè)技術(shù)規(guī)劃；專家知識(shí)經(jīng)驗(yàn)等。
技術(shù)全景分析：技術(shù)體系、技術(shù)發(fā)展歷程、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)、技術(shù)熱點(diǎn)、關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)方案等。
技術(shù)發(fā)展環(huán)境分析：基礎(chǔ)研究情況、基金資助情況、政策規(guī)劃情況、市場(chǎng)需求情況、市場(chǎng)應(yīng)用情況等。
技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)情況分析：重點(diǎn)研究機(jī)構(gòu)及其技術(shù)布局、技術(shù)優(yōu)劣勢(shì)、專利布局、其它成果產(chǎn)出、成果轉(zhuǎn)化價(jià)值；重點(diǎn)企業(yè)及其市場(chǎng)份額、主要產(chǎn)品、技術(shù)布局、研發(fā)方向；重點(diǎn)機(jī)構(gòu)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)預(yù)警等。
技術(shù)人才與合作分析：重點(diǎn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)、重點(diǎn)技術(shù)/成果持有人、人才引進(jìn)、機(jī)構(gòu)合作等。
《食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)調(diào)研分析》
摘要：
報(bào)告首先對(duì)食用菌概況進(jìn)行了分析，其次對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，第三對(duì)重點(diǎn)關(guān)注菌種的生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行了調(diào)研，第四對(duì)重點(diǎn)關(guān)注菌種的國(guó)際國(guó)內(nèi)論文、專利申請(qǐng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行了分析和對(duì)比。最后對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了調(diào)研和展望。通過分析得到如下主要結(jié)果和結(jié)論：
食用菌上游行業(yè)主要是米糠、棉籽殼、木屑、玉米芯、甘蔗渣、農(nóng)業(yè)秸桿等農(nóng)業(yè)廢棄物，中游行業(yè)涉及食用菌栽培用肥料、生物制劑產(chǎn)業(yè)，以及食用菌培養(yǎng)料殘?jiān)盟品柿稀?dòng)物飼料等產(chǎn)業(yè)，下游行業(yè)主要包括商貿(mào)零售業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工制造業(yè)等。全球食用菌產(chǎn)量基本呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要生產(chǎn)國(guó)分別為中國(guó)、意大利、美國(guó)、荷蘭及波蘭。歐美國(guó)家近年來產(chǎn)量基本穩(wěn)定，全球食用菌產(chǎn)量增量主要來自于中國(guó)產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)。歐美消費(fèi)食用菌種類比較單一，以雙孢菇為主。近年來，國(guó)外市場(chǎng)鮮菇消費(fèi)比例持續(xù)上升。從生產(chǎn)模式來看，發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)已經(jīng)基本完成工廠化對(duì)傳統(tǒng)模式的替代，我國(guó)以傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式為主，工廠化生產(chǎn)主要集中在東部沿海地區(qū)。近年來，我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)目連續(xù)降低，中大型企業(yè)比例提升，規(guī)?；a(chǎn)成為趨勢(shì)。
食用菌領(lǐng)域國(guó)際高水平論文自60年代開始論文數(shù)量持續(xù)穩(wěn)定提升。食用菌研究涉及的前兩大學(xué)科類別主要是食品科學(xué)技術(shù)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)。中國(guó)相對(duì)重視食用菌領(lǐng)域基礎(chǔ)研究投入，中國(guó)國(guó)家自然科學(xué)基金資助的論文數(shù)量最多。美國(guó)、中國(guó)是該領(lǐng)域基礎(chǔ)研究的主要力量。其它主要的研究國(guó)家包括日本、印度、德國(guó)、韓國(guó)、英國(guó)、西班牙、法國(guó)、波蘭等。中國(guó)香港大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院、賓夕法尼亞州高等教育公共衛(wèi)生體系等是該領(lǐng)域基礎(chǔ)研究的主要機(jī)構(gòu)。食用菌領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)從2013年開始迅速增長(zhǎng)，專利申請(qǐng)和專利及技術(shù)市場(chǎng)主要集中在亞洲。中國(guó)既是食用菌領(lǐng)域?qū)＠夹g(shù)最主要的申請(qǐng)來源，也是最主要的技術(shù)市場(chǎng)。園藝、栽培是國(guó)際食用菌領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)最多的技術(shù)領(lǐng)域；食用菌食品或其制備、處理、保存是專利申請(qǐng)的第二大領(lǐng)域。在華專利申請(qǐng)的重點(diǎn)技術(shù)領(lǐng)域與國(guó)際專利重點(diǎn)領(lǐng)域基本一致。來自國(guó)內(nèi)的食品、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域企業(yè)、科研院所、高校是該領(lǐng)域最主要的技術(shù)來源。上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院是本領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)數(shù)量最多的機(jī)構(gòu)。
食用菌市場(chǎng)需求旺盛，發(fā)展空間廣闊。工廠化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，是食用菌行業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向。食用菌行業(yè)產(chǎn)品集中度較高，前三大品種占比接近60%，新產(chǎn)品開發(fā)潛力巨大。
